Origines du projet
Le projet IMPACT naît du besoin d’améliorer l’offre de formation en la rendant :
- Plus adaptée aux besoins du territoire et du secteur touristique et hôtelier;
- Capable de valoriser à l’échelle transfrontalière la dimension d’excellence locale, à travers la construction d’un système de co-engagement de la part des organismes de formation, entreprises et producteurs locaux;
- Mieux structurée par l’échange de bonnes pratiques et l’acquisition de compétences spécifiques : le chef de file APRO est en effet intéressé par la formation en alternance école et travail, menée par son partenaire la Faculté des Métiers et Ecole Hôtelière ; de son côté, celle-ci souhaite approfondir le concept du « kilomètre 0 » et son application dans la valorisation des produits locaux.
Les orientations d'IMPACT
IMPACT prévoit un cursus de formation binational dans le secteur touristique et hôtelier, qui implique les élèves de l’Accademia Alberghiera di APRO Formazione, et ceux de l’Ecole Hôtelière de Cannes. Les élèves associés au projet participent à une formation caractérisée par :
Les objectifs
- Permettre aux jeunes de trouver un travail plus facilement sur le territoire franco-italien;
- Développer une nouvelle manière d’enseigner, à travers l’usage des technologies numériques et des échanges à l’étranger;
- Faciliter la collaboration entre école et collectivités locales, restaurateurs et producteurs du territoire.
Chiffres clés
Activités et résultats
L’activité principale d’IMPACT est la formation professionnelle transfrontalière dans le secteur culinaire. Le numérique est un support privilégié pour mettre en œuvre cet enseignement : séminaire en ligne, cours de langue et storytelling du territoire en streaming.
Ces activités organisées dans le but de renforcer les échanges interculturels se concrétisent ultérieurement par le biais de stages à l’étranger.
Le public visé sont les jeunes entre 16 et 18 ans inscrits dans les formations professionnelles des partenaires dans les Régions Piémont et Provence-Alpes-Côtes d’Azur.
La seconde activité fondamentale du projet consiste en l’organisation et la participation à plusieurs évènements gastronomiques et culinaires, comme par exemple la création d’un nouveau festival de cuisine transfrontalière dans les villes d’Alba et Cannes.
Les résultats attendus sont principalement :
- La création d’un modèle pédagogique binational reproductible dans le temps et transposable à d’autres domaines et contextes;
- L’amélioration des méthodes pédagogiques et d’insertion vers l’emploi par les partenaires;
- Des retombées directes sur le secteur touristico-hôtelier, qui bénéficie de compétences actualisées, transfrontalières, linguistiques et digitales.
