Modalités d’accès :
- En alternance : Entre 15 et 29 ans, en contrat d’apprentissage* *Aucune limite d’âge pour les personnes reconnues travailleurs handicapés
- Après 29 ans, en contrat de professionnalisation pour : les demandeurs d’emploi, les bénéficiaires du RSA, de l’ASS ou de l’AAH, ou bénéficiaires d’un contrat aidé.
- En formation continue : Adultes demandeurs d’emplois, reconversion …
Pré-requis / Modalités d’inscription :
- Etre titulaire d’un BAC Général, Technologique ou Professionnel (tous secteurs) ou d’une certification classée en niveau IV
- Pour l’alternance, il est nécessaire de trouver un employeur souhaitant vous recruter en contrat d’apprentissage ou de professionnalisation.
- Pour vous accompagner dans vos recherches d’un employeur, le CFA dispose d’un service Relations entreprises. Pour la formation continue : après entretien avec le Pôle formation continue du CFA.
Durée et coût :
- La formation se déroule sur 1 an (possibilité d’allonger le parcours selon test de positionnement).
- Pour l’Alternance : formation gratuite et rémunérée entre 27% et 100% du SMIC (selon l’âge) Pour la formation continue : à partir de 12€/heure, sur devis personnalisé.
Objectifs : Compétences et Aptitudes
- Le titulaire de la Mention Complémentaire Employé Barman est un professionnel qualifié qui maîtrise, au sein d’un bar, les préparations de boissons et utilise ses connaissances dans les boissons. Il accueille une clientèle française et étrangère. Compétences : Confection de cocktails et préparation de boissons, Élaboration de fiches techniques de cocktails, Connaissance de la législation en vigueur et des règles de gestion, Commercialisation et communication appliquées au Bar.
Déroulé de la formation
Modalités pédagogiques :
- Formation en alternance : 100% présentiel et en alternance dans une entreprise.
- Formation continue : 100% présentiel avec stages obligatoires en entreprises.
- Enseignement professionnel (Pratique et Technologie appliquées au Bar, sciences appliquées) : 25.5 heures/semaine
- Enseignement général (Anglais, Géstion/Droit) : 9.5 heures/semaine
- Moyens : 1 Bar d’application au sein du restaurant ouvert au public, salle de formation générale, salle informatique
- Pédagogie : formateurs expérimentés et professionnels, livret de suivi d’apprentissage.
- Prise en compte des difficultés d’apprentissage éventuelles avec possibilité de bénéficier d’un parcours de formation individualisé.
