Modalités d’accès :
- En alternance : Entre 15 et 29 ans, en contrat d’apprentissage* *Aucune limite d’âge pour les personnes reconnues travailleurs handicapés
- Après 29 ans, en contrat de professionnalisation pour : les demandeurs
d’emploi, les bénéficiaires du RSA, de l’ASS ou de l’AAH, ou bénéficiaires
d’un contrat aidé. - En formation continue : Non accessible dans notre CFA
Pré-requis / Modalités d’inscription :
- Étre titulaire du CAP Boucher
- Pour l’alternance, il est nécessaire de trouver un employeur souhaitant vous recruter en contrat d’apprentissage ou de professionnalisation. Le CFA dispose d’un service relation entreprises qui peut vous accompagner dans vos recherches
Durée et Coût :
- La formation se déroule en 2 ans
- Pour l’Alternance : formation gratuite et rémunérée entre 27% et 100% du SMIC (selon l’âge)
Objectifs : Compétences et Aptitudes
- Le titulaire du BP Boucher est un professionnel hautement qualifié capable de réaliser et de faire assurer toutes les tâches
nécessaires à l’approvisionnement, à la gestion, à la transformation, à la commercialisation et à la vente des produits liés à
son activité de boucherie - Compétences : Préparation, présentation, décoration et vente en boucherie (mise en valeur, communication …), application des règles relatives à l’alimentation et à l’hygiène, aux locaux et équipements du laboratoire et l’unité de vente, gestion de l’entreprise de boucherie et connaissance de l’environnement économique et juridique de ce secteur.
Déroulé de la formation :
Modalités pédagogiques :
- Formation en alternance : présentiel et en alternance dans une entreprise.
- Formation continue : présentiel avec stages obligatoires en entreprises
- Enseignement professionnel (Pratique, Technologie, Sciences appliquées, PSE) : 22 heures/semaine
- Enseignement général (Anglais, expression et connaissance du monde, vente, gestion) : 13 heures/semaine
- Moyens : Atelier professionnel équipé (poste de travail individuel), salles de formation générale, salle informatique
- Pédagogie : formateurs expérimentés et professionnels, livret de suivi d’apprentissage.
- Prise en compte des difficultés d’apprentissage éventuelles avec possibilité de bénéficier d’un parcours de formation individualisé.
