réceptionner, contrôler les marchandises et les stocks,
concevoir, réaliser et servir en hôtel et/ou restaurant des entremetssalés et sucrés, des desserts de restaurant, à l’assiette et ou chariot de dessert,
s’intégrer dans une brigade,
développer sa créativité et sa culture gastronomique.
Durée de formation
1 an
400 heures
Qualités essentielles requises
Dynamisme, bonne organisation et mémoire
Résistance physique (horaires décalés, port de charges…)
Etre créatif.
L’environnement professionnel dans lequel s’exerce son activité exige un comportement et une tenue adaptés, dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène, de santé et sécurité au tra-vail.
Conditions d'accès
Être titulaire du CAP Cuisine.
S’engager avec la Faculté des métiers à une recherche active d’un employeur pour signer un contrat d’apprentissage.
Être âgé(e) de 15 ans sorti(e) de 3ème à 29 ans.
Le dossier d’inscription est à retirer à la Faculté des métiers sur présentation d’une promesse d’embauche de l’employeur. L’inscription n’est effective qu’à réception du contrat d’apprentissage par la Faculté des métiers qui y appose son visa.
Le contrat d'apprentissage : mode d'emploi
L’employeur s’engage à dispenser une forma-tion rémunérée conduisant à l’acquisition d’une qualification professionnelle.
Le contrat d’apprentissage est un contrat de travail à durée déterminée (régi par le Code du travail) donnant le statut de salarié de l’entre-prise.
Après la MC, vous pouvez travailler dans ces entreprises :
Pâtisserie, Boulangerie-Pâtisserie
Hôtellerie-restauration
Grande distribution
Débouchés et insertion professionnelle
Ce diplôme vous permettra d’exercer une activité professionnelle qualifiée, mais également de poursuivre vos études en préparant le BAC Professionnel Hôtellerie/Restauration à la Faculté des métiers.
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